Ab sofort gibt es im Frankfurter Kartof-felspezialitäten-Restaurant Deutschlands erstes "Kartoffelsushi".
Im sachsenhäusener Erdapfel erleben die Gäste nun Kreationen asiatischer Köstlichkeiten kombiniert mit der beliebtesten Knolle Mitteleuropas.

"Traditionelle Ernährungsformen aus zwei unterschiedlichen Kulturen miteinan-der zu verbinden, war für mich ein großer Anreiz", sagt Norbert Helfrich, Besitzer des Erdapfel. "Gemeinsam mit meinem Koch Marc Willig greifen wir kontinuierlich kulinarische Trends auf, um die Vielfalt der Kartoffel in alle Munde zu bringen."

Der Erdapfel hat sich seit seiner Gründung im Oktober 2004 zur Aufgabe gemacht, das Nachtschattengewächs aus dem Schatten des stiefmütterlichen Daseins zu holen: Kreationen wie "warme Kartoffelrolle gefüllt mit Spinat, Pinien- und Sonnenblumenkernen an Kräuterschmand" oder "Kartoffelpizza" sowie "Schokokartoffeln mit Vanilleeis" zieren die Speisekarte. Gäste schätzen die moderne und doch gemütliche Atmosphäre des Restaurants im trendigen Apfelwein-Viertel Frankfurts.

Norbert Helfrich erfüllt seine Aufgaben als Gastgeber und Kartoffelförderer sehr gut: Stammgäste, die neue Kartoffel-Fans mitbringen, zeigen ihm, dass er mit seiner Strategie richtig liegt.

"Ich hoffe, dass unsere neue Kreation viele Freunde findet und auch japanische Gäste dazu auffordert, das etwas andere Sushi zu kosten. Vielleicht probieren sie danach auch andere deutsche Kartoffelspezialitäten und berichten in ihrer Heimat von mehr als Sauerkraut mit Haxen als unserem Nationalgericht."